WARSZTATY ROZPOZNANIA I ZMIANY NAWYKÓW ŻYWIENIOWYCH

Tego jeszcze nie było!

Zapraszam na warsztaty rozpoznania i  zmiany nawyków żywieniowych oraz zarządzania emocjami mającymi wpływ na te nawyki.

Dlaczego to jest takie ważne ?

Jedzenie jest integralną częścią życia człowieka niemal w każdym aspekcie. Wokół stołu toczy się życie rodzinne, uroczystości prywatne i zawodowe, a nawet dyplomacja.

Nie da się w wykluczyć jedzenia z życia i trzeba to sobie uświadomić i znaleźć odpowiednie dla niego miejsce. W pewnym sensie wszyscy jesteśmy dietetykami, od naszej wiedzy i postawy wobec problemu odżywiania zależy zdrowie nasze i naszych bliskich 

Kultura XX i XXI w próbuje zepchnąć jedzenie do roli wypełniacza żołądka, co sprawia, że coraz mniej ludzi w tzw. cywilizowanym świecie przypisuje wagę do komfortu i jakości odżywiania. Na drugim biegunie jest wszechobecne zatrucie środowiska, wyjałowienie gleb, dodatki syntetyczne do żywności, co sprawia, że jedzenie jest coraz bardziej niezdrowe i nie spełnia roli odżywiania organizmu. To powoduje epidemię chorób cywilizacyjnych, nadwagi, otyłości, cukrzycy, nadciśnienia itp.

Coraz częstszym zjawiskiem są zaburzenia odżywiania, bo z jednej strony jedzenie staje się wrogiem człowieka, z drugiej uzależnia, a z jeszcze innego punktu widzenia stanowi jedną z form radości życia.

A trzeba to jakoś poukładać.... 

Cele warsztatów:

• wprowadzenie w problematykę zdrowego odżywiania, prawidłowego komponowania posiłków i jadłospisu
• rozpoznanie nawyków żywieniowych oraz podłoża psychologicznego niekorzystnych zachowań żywieniowych
• modyfikacja nawyków żywieniowych
• poprawa obrazu samej siebie w swoich oczach: wzmocnienie samooceny, asertywności i skuteczności
• nabycie umiejętności wdrażania i osiągania celów związanych ze zmianą stylu odżywiania
• nauka relaksacji pomagającej osiągnąć pożądany wygląd.

Podczas warsztatów

• Dowiesz się, czym tak naprawdę jest dieta i czy diety cud działają
• Poznasz uniwersalne zasady zdrowego odżywiania
• Rozpoznasz swoje niekorzystne nawyki żywieniowe
• Nauczysz się planować menu dla siebie i rodziny
• Poznasz zależności między odżywianiem i emocjami
• Rozpoznasz ukryte poglądy i stereotypy na temat odżywiania i wagi
• Poznasz swoje mocne strony i wzmocnisz samoakceptację i samoocenę
• Nauczysz się podstaw asertywności, radzenia sobie ze stresem i zarządzania czasem
• Poznasz ćwiczenia ruchowe i oddechowe mogące pomóc w redukcji stresu
• Poznasz strategie osiągania celów
• Wytyczysz sobie własne cele żywieniowe
• Opracujesz własne sposoby radzenia sobie z niekorzystnymi nawykami żywieniowymi
• Poznasz metody relaksacji i medytacji

Czas trwania i miejsce:

2 x 6 godzin 10.00-16.00– dwie soboty lub cały weekend sobota-niedziela

UWAGA: Podział warsztatów na dwie części z odstępem tygodnia dotyczy tylko Włocławka i okolic. Ma na celu danie uczestnikom wolnego czasu w weekend, a poza tym daje możliwość wprowadzenia zdobytej wiedzy w doświadczenie i podzielenia sie spostrzeżeniami z grupą na kolejnym spotkaniu. W miastach oddalonych od Włocławka warsztaty będą prowadzone tylko w jeden weekend. 

Miejsce:
Cyklicznie warsztaty odbędą sie we Włocławku. Przewidziane są warsztaty  również we Wrocławiu

Jeśli zbierze się grupa co najmniej 6 osób mogę przyjechać w dowolne miejsce i poprowadzić takie warsztaty dla Was :) 
Proszę pisać i dzwonić. 

Cena do uzgodnienia w zależności od miejsca i wielkości grupy.

Prowadząca:

Ewa Siedlecka, Psychodietetyk (więcej informacji w ZNAJDZIESZ   w zakładce "WSPÓLPRACA I KONTAKT" i obok pod logo VegeDietetyka

Telefon 606-941-369

LINK DO WYDARZENIA NA FACEBOOKU

********

Proszę zapoznać sie z innymi wydarzeniami z działu OFERTA 

WARSZTATY ROZPOZNANIA I ZMIANY NAWYKÓW ŻYWIENIOWYCH

Tego jeszcze nie było!

Zapraszam na warsztaty rozpoznania i  zmiany nawyków żywieniowych oraz zarządzania emocjami mającymi wpływ na te nawyki.

Dlaczego to jest takie ważne?

Jedzenie jest integralną częścią życia człowieka niemal w każdym aspekcie. Wokół stołu toczy się życie rodzinne, uroczystości prywatne i zawodowe, a nawet dyplomacja.

Nie da się w wykluczyć jedzenia z życia i trzeba to sobie uświadomić i znaleźć odpowiednie dla niego miejsce. W pewnym sensie wszyscy jesteśmy dietetykami, od naszej wiedzy i postawy wobec problemu odżywiania zależy zdrowie nasze i naszych bliskich Coraz więcej mówi się o zależnościach pomiędzy ciałem a psychiką. Jedzenie stało sie często zamiennikiem innych radości życia i innych reakcji na otaczajacy świat i relacje. 

Kultura XX i XXI w zepchnęła jedzenie do roli wypełniacza żołądka, a człowieka do roli wiecznie pracujacej maszyny, co sprawiło, że coraz mniej ludzi w tzw. cywilizowanym świecie przypisuje wagę do komfortu i jakości odżywiania. Dodatkowo jest wszechobecne zatrucie środowiska, wyjałowienie gleb, dodatki syntetyczne do żywności, co sprawia, że pożywienie  jest coraz bardziej niezdrowe i nie dostarcza nalezytej ilosci witamin i minerałów. To powoduje epidemię chorób cywilizacyjnych, nadwagi, otyłości, cukrzycy, nadciśnienia itp.

Coraz częstszym zjawiskiem są zaburzenia odżywiania, bo z jednej strony jedzenie staje się wrogiem, z drugiej uzależnia, a z jeszcze innego punktu widzenia stanowi jedną z form radości życia.

A trzeba to jakoś poukładać.... 

Cele warsztatów:

• wprowadzenie w problematykę zdrowego odżywiania, prawidłowego komponowania posiłków i jadłospisu
• rozpoznanie nawyków żywieniowych oraz podłoża psychologicznego niekorzystnych zachowań żywieniowych
• modyfikacja nawyków żywieniowych
• poprawa obrazu samej siebie w swoich oczach: wzmocnienie samooceny, asertywności i skuteczności
• nabycie umiejętności wdrażania i osiągania celów związanych ze zmianą stylu odżywiania
• nauka relaksacji pomagającej osiągnąć pożądany wygląd.

Podczas warsztatów

• Dowiesz się, czym tak naprawdę jest dieta i czy diety cud działają
• Poznasz uniwersalne zasady zdrowego odżywiania
• Rozpoznasz swoje niekorzystne nawyki żywieniowe
• Nauczysz się planować menu dla siebie i rodziny
• Poznasz zależności między odżywianiem i emocjami
• Rozpoznasz ukryte poglądy i stereotypy na temat odżywiania i wagi
• Poznasz swoje mocne strony i wzmocnisz samoakceptację i samoocenę
• Nauczysz się podstaw asertywności, radzenia sobie ze stresem i zarządzania czasem
• Poznasz ćwiczenia ruchowe i oddechowe mogące pomóc w redukcji stresu
• Poznasz strategie osiągania celów
• Wytyczysz sobie własne cele żywieniowe
• Opracujesz własne sposoby radzenia sobie z niekorzystnymi nawykami żywieniowymi
• Poznasz metody relaksacji i medytacji

Czas trwania i miejsce:

2 x 6 godzin 10.00-16.00– dwie soboty lub cały weekend sobota-niedziela

Podział warsztatów na dwie lub trzy części z odstępem tygodnia dotyczy tylko warsztatów na skype lub stacjonarnych we Włocławku Toruniu i Płocku. Ma na celu danie uczestnikom wolnego czasu w weekend, a poza tym daje możliwość wprowadzenia zdobytej wiedzy w doświadczenie i podzielenia sie spostrzeżeniami z grupą na kolejnym spotkaniu. W miastach oddalonych od Włocławka warsztaty będą prowadzone tylko w jeden weekend. 

Od niedawna warsztaty prowadzę w niewielkich grupach przez Skype. Umożliwia to udział osobom które z różnych przyczyn nie mogą sie tam pojawić 

Cyklicznie warsztaty odbędą sie we Włocławku. Przewidziane są warsztaty  również we Wrocławiu i UK. 

Jeśli zbierze się grupa co najmniej 6 osób mogę przyjechać w dowolne miejsce i poprowadzić takie warsztaty dla Was :) Zapraszam do współpracy również sanatoria i kluby osiedlowe oraz organizacje wspierajace promocję zdrowego życia. 
Proszę pisać i dzwonić. 

Cena do uzgodnienia w zależności od miejsca i wielkości grupy. 

Prowadząca:

Ewa Siedlecka, Psychodietetyk (więcej informacji w ZNAJDZIESZ   w zakładce "WSPÓLPRACA I KONTAKT" i obok pod logo VegeDietetyka

Telefon 606-941-369

informacje o warsztatach na bieżąco pojawiaja sie na stronie VegeDietetyka na facebooku.

********

Proszę zapoznać sie z innymi wydarzeniami z działu OFERTA 

CZEKOLADOWY KREM Z KASZY JAGLANEJ

To jest krem, który przypomina w smaku i konsystencji popularny sklepowy produkt, którego jednak nie polecam z uwagi na, jak to mówią w popularnym programie telewizyjnym "pyszną chemię" :) 

Do przygotowania potrzeba 

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 tabliczka gorzkiej czekolady (100 g)
• 2-3 łyżki masła orzechowego dobrej jakości
• 3 łyżki ciemnego kakao
• 3/4 szklanki mleka (170 ml) - oczywiście może być mleko roślinne 
• 2 łyżki mielonych orzechów
• laskowych lub włoskich (niekoniecznie)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej(może być zbożówka ale niekoniecznie)
• 0,5 łyżeczki soli
• 2 łyżki miodu, cukru trzcinowego itp.

Przygotowanie: 

• ugotować kaszę jaglaną i wystudzić ją 
• w mleku rozpuścić czekoladę
• Dodać  kawę rozpuszczalną, kaszę jaglaną, masło orzechowe, kakao, cukier, szczyptę soli. 
• dokładnie zmiksować blenderem na gładką masę 
• na koniec dodać drobno pokruszone orzechy i dokładnie wymieszać. 

O odżywczych, smakowych i zdrowotnych walorach kaszy jaglanej przeczytasz TUTAJ

KASZA JAGLANA DOBRA DLA KAŻDEGO

Kasza jaglana nadaje się na, śniadanie obiad, i kolację, ciasto, chleb, sałatkę, pastę, kotlety, zapiekankę, itp..... Warto ją wprowadzić nie tylko ze względu na walory odżywcze i zdrowotne, lecz również w celu wzbogacenia menu o nowe smaki. Przepisy można znaleźć w książkach kucharskich i na stronach www, forach i blogach dla wegetarian i mam dzieci z alergiami pokarmowymi.

Jeśli ktoś nie wie, jak wygląda kasza jaglana to może ją łatwo rozpozna

• Kasza jaglana jest kaszą drobną, suchą, dość twardą.
• Ma kolor żółty
• Ma małe, niemal okrągłe ziarenka
• Swoisty, neutralny, lekko gorzkawy smak łatwo łączący się z innymi komponentami potrawy

WALORY ODŻYWCZE

• 100 g suchej kaszy jaglanej ma 348 kcal - podobnie jak inne kasze
• Większość czyli 71 g/100 g stanowią węglowodany, w tym 3,2 g stanowi błonnik pokarmowy
• Z przydających na 100 g 2,9 tłuszczu 1,29 g stanowią zdrowe kwasy tłuszczowe wielonienasycone.
• W 100 g suchej masy jest 10,5 białka roślinnego, które zawiera potrzebne aminokwasy egzogenne.
• Witaminy
• Kasza jaglana nie zawiera witaminy C (kwas askorbinowy) ani witaminy A (retinol)
• Ma niewiele witaminy E - 0,10 mg
• Jej głównym zasobem są witaminy z grupy B w tym:
• wit. B1 (tianina)– 0,73 mg
• wit. B2 (ryboflavina) - 0,38mg
• wit. B3 (niacyna) – 2.30 mg
• wit. B 6 (pirydoksyna) – 0,75 mg
• Minerały 
• Żelaza (Fe) – 4,8 mg
• Wapnia (Ca) – 10 mg i fosforu (P) – 240 mg
• Potas (K) – 220 mg
• Magnez (Mg) – 100 mg
• Cynk (Zn) – 3.4 mg
• Miedź (Cu) – 0,78 m

WŁAŚCIWOŚCI ZDROWOTNE

•  POCZUCIE SYTOŚCI
• Duża ilość minerałów i mikroelementów oraz wolno uwalniająca energię skrobia sprawiają, że kasza jaglana ma dużą gęstość odżywczą, to znaczy, że uzupełnia nasz organizm w potrzebne biopierwiastki. Daje to na długo poczucie sytości i przeciwdziała napadom głodu i nadmiernemu apetytowi na słodycze.Można ją zatem stosować w diecie odchudzającej.
• ŁATWOSTRAWNA
• Niewielka, jak na kaszę ilość błonnika, skrobia oraz inne właściwości sprawiają, że jaglanka jest produktem łatwostrawnym. Może być zatem stosowana w diecie ludzi chorych na choroby przewodu pokarmowego. Przeciwdziała nadkwasocie i regeneruje śluzówkę żołądka. Pomocna w diecie dzieci w wieku po niemowlęcym (jeśli nie ma przeciwwskazań to nawet wcześniej czyli ostrożnie zamiast innych kaszek wprowadzanych stopniowo w diecie od 8 miesiąca życia) 
• NATURALNIE BEZGLUTENOWA
• Kasza jaglana naturalnie nie zawiera glutenu, co sprawia, że może stanowić jeden z podstawowych produktów w  menu osób z celiakią lub z nietolerancją glutenu, która może być przyczyną wielu schorzeń od obniżonego nastroju i niestrawności do m.in. choroby Hashimoto i zespołu policystycznych jajników. Należy jednak pamiętać, że osoby z wysoką wrażliwością na gluten powinny kupować kaszę od sprawdzonych producentów, najlepiej oznaczoną symbolem przekreślonego kłosa lub napisem „produkt bezglutenowy”, by uniknąć sytuacji, gdy podczas korzystania z tej samej taśmy produkcyjnej przedostaną się do niej nawet śladowe ilości glutenu z innych zbóż.
• OCZYSZCZAJĄCA
• Ze względu na właściwości odkwaszające i zawartość antyoksydantów kasza jaglana oczyszcza organizm zakwaszony nadmiarem mięsa, nabiału i cukru przeciwdziałając chorobom cywilizacyjnym: miażdżycy, reumatyzmowi, nowotworom itp. Można zastosować monodietę jedząc tylko kaszę jaglaną od 3 do 14 dni pamiętając, by nie trwała zbyt długo, że należy się do niej przygotować kilkudniowym postem i  że w przypadkach poważniejszych schorzeń kurację należy przeprowadzić pod okiem lekarza lub dietetyka ewentualnie na specjalnym turnusie oczyszczania organizmu !!!
• ANTYSTRESOWA
• Magnez, potas, wapń, żelazo, miedź, lecytyna oraz witaminy z grupy B – B1, B2, B3 i B6 wspierają pracę układu sercowo – naczyniowego oraz układu nerwowego, pomagając uzyskać większą ich wydolność, poprawę pamięci, koncentracji, wzrost odporności na stres i zapobieganiu zmianom neurologicznym wynikającym ze starzenia się organizmu.
• DOBRA DLA WEGETARIAN
• Duża ilość białka roślinnego w połączeniu z innym białkiem roślin strączkowych, jajkiem lub mlekiem daje organizmowi możliwość syntetyzowania pełnowartościowego białka będącego budulcem tkanek.
• Spora ilość żelaza, wapnia i miedzi wspiera procesy budulcowe przede wszystkim krwiotwórcze przeciwdziałając niedokrwistości, która jest przyczyną wielu chorób od osłabienia i chronicznego zmęczenia do zaburzeń pracy serca i układu nerwowego jak nerwice a nawet neuropatie.
• DLA URODY
• Zawarta w kaszy jaglanek krzemionka wpływa korzystnie na strukturę stawów, skóry, włosów i paznokci. Nadaje połysk włosom i paznokciom, wzmacnia je. poprawia kolor włosów,
• Ponadto miedź uczestnicząc w syntezie barwnika zwanego melaną w skórze i włosach nadaje skórze i włosom ładny kolor i przeciwdziała siwieniu włosów.

OBRÓBKA KULINARNA

• Kaszę jaglaną przed ugotowaniem należy dokładnie wypłukać, by pozbawić ją goryczy
• Można podprażyć na suchej patelni lub odrobinie tłuszczu.
• Należy zalać wrzątkiem w ilości 1:3 lub 1: 3.5, osolić. Można dodać trochę mleka, masła lub oleju.
• Gotować 15-20 min lub po ok 10 min gotowania wstawić do piekarnika lub kąpieli wodnej na 30 min lub zawinąć w koc na co najmniej 1 godzinę.
• 100 g suchej kaszy jaglanej ma objętość 100 ml. Po ugotowaniu waży ok 320 g i ma objętość 380 ml.

ZASTOSOWANIE

• Najprościej jest ugotować kaszę jaglana do obiadu zamiast innej kaszy, makaronu lub ziemniaków
• Bardzo pożywne jest śniadanie z kaszy jaglanej z dodatkiem musu jabłkowego, śliwek suszonych, rodzynek, daktyli, orzechów lub pestek.
• Niektórzy gotują kaszę jaglaną na mleku lub z dodatkiem mleka.
• Podobnie w wersji wytrawnej kaszę łączymy ze startymi na tarce warzywami i doprawiamy na ostro.
• Jaglankę dodaje się też do zupy jarzynowej lub soczewicy. Wtedy sprawia że zupa jest bardziej pożywna i sycąca. 

Przykładowe przepisy: 

• CZEKOLADOWY KREM Z KASZY JAGLANEJ 
• SAŁATKA Z KASZY JAGLANEJ I BURACZKÓW Z OLEJEM LNIANYM 
• SAŁATKA Z CZERWONĄ FASOLĄ, KASZĄ JAGLANĄ I WIÓRKAMI SELEROWYMI
• CIASTO Z KASZY JAGLANEJ Z KREMEM
• JAGLANY MAKOWIEC BEZ PIECZENIA

******

jesli potrzebujesz porady dietetyka lyb masz pomysł na współpracę, zapraszam do kontaktu 

• przez formularz kontaktowy 
• stronę VegeDietetyka na facebooku

********

W napisaniu artykułu pomogły mi następujące źródła 

• "Odnowa na talerzu" Cyran Bożena 
• "Celiakia dieta bezglutenowa” - poradnik 2012  Stowarzyszenia "Przekreślony Kłos""
• Tabele wartości odżywczych produktów spożywczych" Kunachowicz. Hanna i wsp.