makaron z sosem z bobu szpinakiem lub pomidorami suszonymi

Sezon na bób w pełni Lubię świeży bób, rzadko kiedy korzystam później z zmrożonego Jest to wspaniała roślina strączkowa dostarczająca dużej ilości białka i błonnika Można jeść samodzielnie albo dodawać do sałatek, tworzyć wszelkiego rodzaju pasty, a nawet zupę

Do ugotowania makaronu w sosie z bobu potrzebujesz

● Pół kilograma bubu

● 300 g pieczarek 

● pół opakowania ulubionego grubego makaronu ok 200g

● szklankę mleka roślinnego 

● trzy ząbki czosnku

● oliwa lub olej do smażenia

● inne dodatki na przykład szpinak lub. pomidory suszone

● Oczywiście sól i pieprz do smaku, a jeśli masz ochotę dodaj ulubione przyprawy( ostrożnie aby nie zdominowały smaku)

WYKONANIE

 

● Gotuj bób tak aby był miękki, obierz ze skórek

● Do powstałej masy dodaj trzy ząbki czosnku, sól, pieprz, miksuj blenderem na gładką masę dodając stopniowo mleko roślinne, aby uzyskać odpowiednią konsystencję

● W tym czasie ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu 

● pieczarki pokrój w pół plasterki i podsmaż na oliwie lub oleju 

● Połącz masę pieczarkową z masą z bobu

● Aby stworzyć jeszcze bardziej kremową konsystencję dodaj pół szklanki wody z gotującego się makaronu. 

● Według uznania możesz dodać świeży szpinak albo rozdrobnione pomidory suszone. Będziesz mieć dwie wersje potrawy

Smacznego

SAŁATKA Z CZERWONĄ FASOLĄ I WIÓRKAMI SELEROWYMI

 

jedna z moich ulubionych sałatek, bardzo smaczna, pożywna i kolorowa Chętnie robię ją, gdy spodziewam się gości, bo jej jest dość sporPół szklanki ka,szy jaglanej (może być  inna kasza, np qinoa, amarantus lub ryż)

•      Selerowe wiórki ze słoiczka - to taka sałatka 3 strąki papryki (może być mniej)
•     kawałek sera żółtego (zwykły lub wegański) 
•       puszka ananasa (może być kawałek świeżego ananasa) 
•      połowa por 
•      sól i pieprz do smaku 
•      trochę majonezu zwykłego lub wegańskiego (może być wymieszany z jogurtem) 
•     ugotowana fasola najlepiej czerwona (100 - 150 g)  lub z puszki. (1 puszka)

Wykonanie

•    Kaszę lub ryż ugotować. 
•    Paprykę pokroić w kosteczkę, 
•    ser zetrzeć na tarce, 
•    pora posiekać , 
•    wszystkie składniki wymieszać, 
•    doprawić,
•    polać majonezem, 
•    wymieszać.

UWAGI

•     sałatki wychodzi sporo, wystarczy na kilka osób (na przyjęcie, święta lub do pracy do lunchboxa) 
•     Jeśli ma być jako samodzielna potrawa kaszy lub ryżu może być więcej, ale również świetnie smakuje bez kaszy lub ryżu. 
•     Polecam inne polecane przeze mnie potrawy w dziale PRZEPISY

********

• Jesli potrzebujesz pomocy dietetyka, sesji ThetaHealing  zapraszam do kontaktu przez formularz kontaktoy 
• zapraszam też na stronę VegeDietetyka na facebooku