piątek, 5 lutego 2021

KOKOSOWE KULKI Z TOFU W POLEWIE CZEKOLADOWEJ

W domowych słodyczach ważne jest to, że nie zawierają dodatków chemicznych, zwłaszcza syropu glukozowo fruktozowego, a i zawartość cukru jest optymalna i można też cukier zastąpić daktylami, melasą lub jak kto woli ksylitolem 

Oto kolejny pomysł na kuleczki mocy z wiórkami kokosowymi. Zapraszam do przypomnienia sobie artykułu KOKOSOWE SZALEŃSTWO, gdzie znajdziesz ogólne zasady robienia kulek mocy i kilka pomysłów. 

Dzisiejszy pomysł powstał na bazie inspiracji tradycyjnym przepisem na podobne kulki podpatrzonym na jednym z kanałów kulinarnych na YouTube. 

Oto moja wersja wegańska 

Potrzebujemy 

  • kostkę tofu
  • 30-50 gram wiórków kokosowych 
  • trochę cukru trzcinowego do posłodzenia np. 2 łyżki (opcjonalnie inne naturalne słodzidło) 
  • łyżkę oleju kokosowego 

na polewę 

  • kilka łyżek mleka roślinnego (polecam robione w domu, przepis TUTAJ)
  • dwie łyżki dobrego ekologicznego kakao - lub więcej jak lubisz 
  • łyżka oleju kokosowego 

Wykonanie 

  • Rozdrobnij tofu w miseczce za pomocą palców, widelca lub innego narzędzia 
  • dodaj rozpuszczony olej kokosowy oraz cukier lub inne słodzidło według uznania 
  • dodaj wiórki kokosowe i bardzo dokładnie wyrób masę. Mówi o tym pani Magda Gessler w swoich programach, ze bez względu czy to pasztet czy ciasto, każda masa musi być porządnie wymasowana 
  • zrób ładne kuleczki o  średnicy  2-3 cm lub jeśli lubisz większe 
  • dopiero teraz zrób polewę rozpuszczając w kąpieli wodnej kakao, olej kokosowy oraz mleko roślinne i doprowadzając do idealnego polaczenia
  •  Za pocą łyżki lub dwóch widelców otocz kuleczki w ciepłej polewie i rozłóż na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia lub folią spożywczą 
  • Włóż kulki do lodówki
  • gdy  stężeją, przełóż na talerz do podania i podaj 
  • można zabrać do pracy na drugie śniadanie lub jako posiłek białkowy podczas uprawiania sportu 

Smacznego 

**********

  • Jeśli nie wiesz, jak zmienić dietę z tradycyjnej na roślinną lub masz z tym kłopoty
  • jeśli potrzebujesz innej porady dietetycznej w jakiejkolwiek sprawie, albo potrzebujesz doboru suplementacji. 
  • Jeśli trapią Cię jakieś problemy lub chcesz zmienić swoje myślenie możesz skorzystać z sesji ThetaHealing
  • A może chcesz mnie poznać i zaproponować mi współpracę 

Skontaktuj sie ze mną 

środa, 14 października 2020

NALEŚNIKI Z CZERWONEJ SOCZEWICY


Uhonoruję jeszcze u siebie na blogu jeszcze jeden przepis z popularnego kanału YouTube Skutecznie.tv. Pani Magda odżywia sie tradycyjnie, ale od czasu do czasu sympatyzuje z dietami roślinnymi. 

Przepis jest bardzo prosty. Przypomina trochę GENIALNE CIASTO NA CHLEB I NALEŚNIKI NIEPALONEJ KASZY GRYCZANEJ

Zamiast kaszy jest SOCZEWICA CZERWONA. Należy ją zalać  WODĄ w ilości dwa razy większej od ilości soczewicy i zostawić na kilka godzin lub na noc. Następnie masę należy porządnie zmiksować za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego np blender kielichowy TEFAL

Następnie należy porządnie rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju. Patelnia musi  być bardzo gorąca, by ciasto się szybko ścięło. 

Wylewamy niewielką ilość ciasta na patelnię, delikatnie smażymy, podważając łopatką brzegi co chwilę, aż za pomocą szerokiej łopatki lub talerza przewracamy na drugą stronę.  Proszę uzbroić się w cierpliwość jeśli za pierwszym razem nie wyjdą ponieważ mogą się rozpadać podczas smażenia. Ja unikam pszenicy więc takie naleśniki spełniają moje oczekiwania 

Naleśniki są pyszne, mają wysoką zawartość białka. Nadają sięą do jedzenia z farszem słodkim lub wytrawnym 

*********
Jeśli potrzebujesz porady dietetycznej, sesji ThetaHealing  lub masz pomysl na współpracę, zapraszam do kontaktu przez formularz kontaktowy, telefonicznie pod nr 606941369 lub  stronę VegeDietetyka na facebooku

poniedziałek, 12 października 2020

WEGAŃSKI MAJONEZ



Uhonoruję dziś na moim blogu przepis na wegański majonez pochodzący z kanału Vege Tuba.  Długo miałam kłopot z robieniem majonezu wegańskiego i dzięki temu przepisowi oraz mojemu blenderowi kielichowemu  Tefal Perfectmix+ BL811D38.

Podaję składniki
  • 160g mleka sojowego
  • 20g octu jabłkowego
  • 10g soku z cytryny - u mnie był tylko ocet jabłkowy
  • 20g musztardy, np Dijon lub sarebska
  • 1/2 łyżeczki soli
  • sporo świeżo mielonego pieprzu
  • 250 ml oleju - u mnie słonecznikowy
wykonanie
mleko, ocet jabłkowy lub/i sok z cytryny musztardę, sól i pieprz wlać do blendera i zmiksować chwilkę aby się spieniła i następnie powoli dolewać olej nadal mieszając aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Majonez jest świetny do sałatek, past do burgerów i na kanapki

Poniżej przedstawiam zdjęcie mojego majonezu

************
Jeśli potrzebujesz 
  • pomocy dietetyka 
  • sesji   THETAHEALING
  • lub masz pomysł na współpracę 
Skontaktuj się ze mną 
  • telefonicznie 60694369 
  • przez formularz kontaktowy 


poniedziałek, 21 września 2020

ZIELONY KOKTAJL Z NASIONKAMI KONOPII

Pomysłów na koktajle nigdy za wiele. 

To jest mój ulubiony koktajl, który piję na śniadanie 

Ostatnio polubiłam produkty konopne: olej i nasiona łuskane. Doceniam ich ogromne właściwości odżywcze. Napiszę o nich oddzielny artykuł 

Taki koktajl jest pożywny. Jest smaczny. Dzięki produktom konopnym ma świetny tłuszcz i bardzo dobre białko. Mimo, ze jest to posiłek w formie płynnej. Jest też zielony odżywczy, dodający energii chlorofil (przeczytasz o nim TUTAJ Koktajl daje poczucie sytości na długo 

Oto składniki na jedną dużą porcje 

lub dwie mniejsze 

  • zimna przegotowana woda - maksymalnie pól litra 
  • łyżka stołowa łuskanych nasion konopi 
  • łyżka oleju konopnego lub innego tłoczonego na zimno 
  • owoc - jabłko, gruszka lub inny sezonowy. Robiłam też z pomidorem, ale wtedy trzeba pominąć słodkie dodatki 
  • pół pęczka natki pietruszki lub dwa liście jarmużu, dwie pałki selera naciowego  ewentualnie inne zieloności 
  • opcjonalnie daktyle do posłodzenia, jeśli potrzeba 

Wszystko miksujemy blenderem na gładką konsystencję i pijmy najlepiej od razu :) Można  się z kimś podzielić

SMACZNEGO :) 

***********

jeśli potrzebujesz porady dietetycznej, sesji thetaheling lub masz pomysł na współpracę 

  • napisz przez formularz kontaktowy
  • zadzwoń do mnie tel 303641369 
  • lub napisz na Messenger, WhatsApp lub poprzez stronę VegeDietetyka na facebooku

sobota, 6 czerwca 2020

LETNI BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY

Sezon letni zaczęty. Na straganie pojawiają się pyszności. Proponuję kupować warzywa i owoce na targowiskach, straganach lub bezpośrednio od rolnika lub choćby w osiedlowych zieleniakach i pytać się sprzedawców, skąd są warzywa i owoce. Unikajmy zakupów w marketach, choć słyszę, że duże gospodarstwa ekologiczne kontraktują z marketami  To moje prywatne zdanie oczywiście 

Przepis na letni bigos to inspiracja od koleżanki lekko przeze mnie zmodyfikowana :) 

Składniki 
  • główka kapusty 
  • dwie lub trzy cebule 
  • pół kilo marchewki 
  • pół kilo pieczarek lub boczniaków
  • paczka kotletów sojowych 
  • ulubiony tłuszcz nadający sie do obróbki termicznej 
  • pęczek koperku 
  • przyprawy: sól, pieprz, kilka liści laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego. 
Działamy 
  • zagotuj wodę w garnku ok 3 litrowym 
  • posiekaj kapustę w sposób jaki lubisz 
  • wrzuć kapustę do gotującej się wody razem z listkami laurowymi i zielem angielskim 
  • do kapusty wrzuć obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę 
  • w tym czasie lub wcześniej ugotuj kotlety sojowe według przepisu na opakowaniu. 
  • posiekaj cebulkę i podsmaż ją na oleju, oliwie czy oleju kokosowym. 
  • pokrój pieczarki / boczniaki w kostkę czy paski i podsmaż. 
  • podsmażone cebulki i grzybki wrzuć do bigosu jak kapusta i marchewka odrobinę zmiękną. 
  • dorzuć też pokrojone w paseczki kotlety sojowe, to białkowa wkładka dająca potrawie pożywność 
  • dopraw solą pieprzem, a jak lubisz sosem sojowym 
  • na koniec dodaj posiekany koperek i jeszcze trochę pogotuj 
  • można zagęścić odrobiną mąki czy innego zagęstnika, ja tego nie robię 
  • podawaj z młodymi ziemniaczkami lub jak lubisz 
Jesienią i zimą można robić ten bigos z kiszonej kapusty. 

smacznego :) polecam 

*********** 

Jeśli potrzebujesz 
  • porady dietetycznej 
  • sesji ThetaHealing 
  • lub masz pomysł na współpracę 
skontaktuj się ze mną 


sobota, 23 maja 2020

MÓJ SPRAWDZONY PRZEPIS NA MLEKO ROŚLINNE

Pisałam już kiedyś JAK ZROBIĆ MLEKO ROŚLINNE, ale to był  przepis ogólny, pokazujący, że jest to łatwe, zdrowe i praktyczne. Dzięki temu unikasz spożywania śladowych ilości bisfenoli i aluminium, które znajdują sie w opakowaniach kupnego mleka roślinnego.

Dziś podam mój sprawdzony przepis na mleko roślinne, który stosuję na co dzień 
  • Kup równe ilości orzechów nerkowca, orzechów brazylijskich i płatków migdałowych, wsyp do słoja i wymieszaj. To jest materiał na Twoje mleko.
  • na pół litra "mleka" odważ ok 30-40 g mieszanki (więcej nie potrzeba, bo zawiesina będzie zbyt ciężka i szybciej opadnie i sie rozwarstwi. 
  • orzeszki przelej wrzątkiem i jeśli masz ochotę to namocz, ale na czas maksymalnie do dwóch godzin 
  • Wrzuć mieszankę do blendera kielichowego ( ja mam taki BLENDER KIELICHOWY Tefal  Perfectmix+ BL811D38 - )  i wlej pół litra chłodnej przegotowanej wody. 
  • Zmiksuj dwukrotnie mieszankę. Praca blenderem ręcznym wymaga użycia mniejszej ilości mieszanki i wody i dłuższym miksowaniu 
  • Przecedź "mleko" przez gęste sitko lub gazę ewentualnie jeśli uda Ci się kupić, specjalny płócienny worek do przecedzania mleka roślinnego.
  • W tej wersji napoju jest dość mało odpadów.  Można je wykorzystać do koktajlu, naleśników lub innego dania 
  • Porcje można zwielokrotnić 
  • Mleko można stosować ok 2-3 dni. Jeśli się zacznie rozwarstwiać, to znaczy, że już się psuje. 
Pracy niewiele a dożo radości i zdrowia Polecam serdecznie 

************
Jeśli potrzebujesz 
  • pomocy dietetyka 
  • sesji   THETAHEALING
  • lub masz pomysł na współpracę 
Skontaktuj się ze mną 
  • telefonicznie 60694369 
  • przez formularz kontaktowy 


niedziela, 9 czerwca 2019

POLECAM BLENDER KIELICHOWY Tefal Perfectmix+ BL811D38

to jest mój pierwszy blender kielichowy. Kupiłam go nie po to, by robić tylko zwykłe smoothie, bo to zrobi każdy najtańszy blender, ale by zrobić inne wegańskie smakołyki. Zrobiłam już mleko z nerkowców, z płatków migdałowych, z wiórków kokosowych, ( jak zrobić mleko roślinne przeczytasz TUTAJ ) pastę z soczewicy czerwonej (które zamieniło się w masełko soczewicowe, naleśniki z kaszy gryczanej - przepis TUTAJ ,puree buraczkowe i kilka innych wspaniałości.  Robiłam też  HUMMUS w rożnych odmianach  i inne pasty i mikstury oraz ROŻNE KULKI MOCY  i desery. Tu trzeba jednak uważać, by pasta nie była zbyt twarda lub nie robić jej za dożo na raz

Blender Tefal Perfectmix+ BL811D38 jest prosty w użyciu. Ma czytelny system informowania o prawidłowym podłączeniu i działaniu, czytelny interfejs i sygnalizację świetlną i dźwiękową. Jest stabilny, przyssawki dobrze trzymają się podłoża. Jest wystarczająco ciężki, ale kielich łatwo daje sie odkręcić i zamontować. Trochę hałasuje, ale trudno by nie hałasował przy takiej mocy. Funkcja czyszczenia dosłownie wprawiła mnie w osłupienie, jak po kilku płukaniach czystą niezbyt ciepłą wodą z kranu udaje sie za każdym razem wyczyścić blender idealnie. Woda pięknie podskakuje i wyrzuca z kącików wszystkie resztki miksowanego produktu. 

Na ten moment rewelacja, Takiego blendera szukałam, w dobrej relacji ceny do jakości i funkcjonalności. 

kupiłam mój blender Tefal Perfectmix+ BL811D38
w sklepie internetowym  Euro Agd, Zamówiłam do domu. Link jest  TUTAJ 

Jak najbardziej polecam.

NIE JEST TO ARTYKUŁ SPONSOROWANY, tylko moja własna porada, inicjatywa 

***********
  • jeśli potrzebujesz 
  • porady dietetycznej
  • porady dla gastronomii
  • warsztatów zmiany nawykow żywieniowych 
  • sesji ThetaHealing 
  • lub masz inny pomysł na współpracę 
ZAPOZNAJ SIĘ Z MOJĄ OFERTA, napisz korzystając z formularza kontaktowego lub zadzwoń 606941369