czwartek, 31 marca 2022

KOTETY BURACZANE Z DODATKIEM WYSOKOBIAKOWYCH STRĄCZKOW

 UDAŁO SIE!!!!!

wreszcie zrobiłam kotlety czy jak kto woli burgery z buraczków ) 

słyszałam o przepisach na buraczane kotlety z kaszą jaglaną jednak ja osobiście uważam, że kotlety z kaszą i jakimś warzywem nie są pełnowartościowe, bo nie zawierają zbyt wiele białka  o białku w dietach roślinnych przeczytasz tutaj Dlatego moje kotlety są wysokobiałkowe 

zasada jest prosta i powtarza się w innych moich przepisach na. kotleciki

składniki i wykonanie 

  • pół kilo ugotowanych buraczków zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. 
  • 150 g suchych roślin strączkowych np. fasola mung  kup tutaj na allegro,  soczewicy czarnej kup tu na allegro lub maleńkiej czerwonej fasolki adzuki  kup na allegro. One mają lekko ziemisty smak i łatwo się rozpadają po ugotowaniu. Należy je ugotować dodając soli dopiero pod koniec gotowania a następnie rozdrobnić palcami lub jakimś narzędziem.  Po ugotowaniu strączków objętościowo będzie mniej więcej tyle, ile buraczków 
  • dodaj 2 łyżki siemienia lnianego zmielonego i nadal mieszaj i wyrabiaj masę 
  • dopraw ulubionymi przyprawami, solą pieprzem czarnym i ziołowym itp.
  • jeśli masa jest zbyt lepka, dodaj odrobine mąki z cieciorki lub innej 
  • zostaw na poł godziny lub dłużej w lodówce, żeby masa się związała a siemię chłonęło wilgoć z masy  
  • uformuj kotleciki  w kształcie babcinych mielonych lub płaskich okrągłych burgerów 
  • panieruj w mieszance rozdrobnionych płatków kukurydzianych  kup tutaj pół na pól z mąką z cieciorki możesz kupić tutaj
  • usmaż lub upiecz w piekarniku 
i tyle....  
mnóstwo białka i właściwości zdrowotnych w jednym daniu 
życzę smacznego 
************
jeśli potrzebujesz porady dietetycznej lub sesji ThetaHealing napisz za pomocą formularza kontaktowego  lub zadzwoń +48 606941369



piątek, 5 lutego 2021

KOKOSOWE KULKI Z TOFU W POLEWIE CZEKOLADOWEJ

W domowych słodyczach ważne jest to, że nie zawierają dodatków chemicznych, zwłaszcza syropu glukozowo fruktozowego, a i zawartość cukru jest optymalna i można też cukier zastąpić daktylami, melasą lub jak kto woli ksylitolem 

Oto kolejny pomysł na kuleczki mocy z wiórkami kokosowymi. Zapraszam do przypomnienia sobie artykułu KOKOSOWE SZALEŃSTWO, gdzie znajdziesz ogólne zasady robienia kulek mocy i kilka pomysłów. 

Dzisiejszy pomysł powstał na bazie inspiracji tradycyjnym przepisem na podobne kulki podpatrzonym na jednym z kanałów kulinarnych na YouTube. 

Oto moja wersja wegańska 

Potrzebujemy 

  • kostkę tofu
  • 30-50 gram wiórków kokosowych 
  • trochę cukru trzcinowego do posłodzenia np. 2 łyżki (opcjonalnie inne naturalne słodzidło) 
  • łyżkę oleju kokosowego 

na polewę 

  • kilka łyżek mleka roślinnego (polecam robione w domu, przepis TUTAJ)
  • dwie łyżki dobrego ekologicznego kakao - lub więcej jak lubisz 
  • łyżka oleju kokosowego 

Wykonanie 

  • Rozdrobnij tofu w miseczce za pomocą palców, widelca lub innego narzędzia 
  • dodaj rozpuszczony olej kokosowy oraz cukier lub inne słodzidło według uznania 
  • dodaj wiórki kokosowe i bardzo dokładnie wyrób masę. Mówi o tym pani Magda Gessler w swoich programach, ze bez względu czy to pasztet czy ciasto, każda masa musi być porządnie wymasowana 
  • zrób ładne kuleczki o  średnicy  2-3 cm lub jeśli lubisz większe 
  • dopiero teraz zrób polewę rozpuszczając w kąpieli wodnej kakao, olej kokosowy oraz mleko roślinne i doprowadzając do idealnego polaczenia
  •  Za pocą łyżki lub dwóch widelców otocz kuleczki w ciepłej polewie i rozłóż na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia lub folią spożywczą 
  • Włóż kulki do lodówki
  • gdy  stężeją, przełóż na talerz do podania i podaj 
  • można zabrać do pracy na drugie śniadanie lub jako posiłek białkowy podczas uprawiania sportu 

Smacznego 

**********

  • Jeśli nie wiesz, jak zmienić dietę z tradycyjnej na roślinną lub masz z tym kłopoty
  • jeśli potrzebujesz innej porady dietetycznej w jakiejkolwiek sprawie, albo potrzebujesz doboru suplementacji. 
  • Jeśli trapią Cię jakieś problemy lub chcesz zmienić swoje myślenie możesz skorzystać z sesji ThetaHealing
  • A może chcesz mnie poznać i zaproponować mi współpracę 

Skontaktuj sie ze mną 

środa, 14 października 2020

NALEŚNIKI Z CZERWONEJ SOCZEWICY


Uhonoruję jeszcze u siebie na blogu jeszcze jeden przepis z popularnego kanału YouTube Skutecznie.tv. Pani Magda odżywia sie tradycyjnie, ale od czasu do czasu sympatyzuje z dietami roślinnymi. 

Przepis jest bardzo prosty. Przypomina trochę GENIALNE CIASTO NA CHLEB I NALEŚNIKI NIEPALONEJ KASZY GRYCZANEJ

Zamiast kaszy jest SOCZEWICA CZERWONA. Należy ją zalać  WODĄ w ilości dwa razy większej od ilości soczewicy i zostawić na kilka godzin lub na noc. Następnie masę należy porządnie zmiksować za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego np blender kielichowy TEFAL

Następnie należy porządnie rozgrzać patelnię z niewielką ilością oleju. Patelnia musi  być bardzo gorąca, by ciasto się szybko ścięło. 

Wylewamy niewielką ilość ciasta na patelnię, delikatnie smażymy, podważając łopatką brzegi co chwilę, aż za pomocą szerokiej łopatki lub talerza przewracamy na drugą stronę.  Proszę uzbroić się w cierpliwość jeśli za pierwszym razem nie wyjdą ponieważ mogą się rozpadać podczas smażenia. Ja unikam pszenicy więc takie naleśniki spełniają moje oczekiwania 

Naleśniki są pyszne, mają wysoką zawartość białka. Nadają sięą do jedzenia z farszem słodkim lub wytrawnym 

*********
Jeśli potrzebujesz porady dietetycznej, sesji ThetaHealing  lub masz pomysl na współpracę, zapraszam do kontaktu przez formularz kontaktowy, telefonicznie pod nr 606941369 lub  stronę VegeDietetyka na facebooku

poniedziałek, 12 października 2020

WEGAŃSKI MAJONEZ



Uhonoruję dziś na moim blogu przepis na wegański majonez pochodzący z kanału Vege Tuba.  Długo miałam kłopot z robieniem majonezu wegańskiego i dzięki temu przepisowi oraz mojemu blenderowi kielichowemu  Tefal Perfectmix+ BL811D38.

Podaję składniki
  • 160g mleka sojowego
  • 20g octu jabłkowego
  • 10g soku z cytryny - u mnie był tylko ocet jabłkowy
  • 20g musztardy, np Dijon lub sarebska
  • 1/2 łyżeczki soli
  • sporo świeżo mielonego pieprzu
  • 250 ml oleju - u mnie słonecznikowy
wykonanie
mleko, ocet jabłkowy lub/i sok z cytryny musztardę, sól i pieprz wlać do blendera i zmiksować chwilkę aby się spieniła i następnie powoli dolewać olej nadal mieszając aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Majonez jest świetny do sałatek, past do burgerów i na kanapki

Poniżej przedstawiam zdjęcie mojego majonezu

************
Jeśli potrzebujesz 
  • pomocy dietetyka 
  • sesji   THETAHEALING
  • lub masz pomysł na współpracę 
Skontaktuj się ze mną 
  • telefonicznie 60694369 
  • przez formularz kontaktowy 


poniedziałek, 21 września 2020

ZIELONY KOKTAJL Z NASIONKAMI KONOPII

Pomysłów na koktajle nigdy za wiele. 

To jest mój ulubiony koktajl, który piję na śniadanie 

Ostatnio polubiłam produkty konopne: olej i nasiona łuskane. Doceniam ich ogromne właściwości odżywcze. Napiszę o nich oddzielny artykuł 

Taki koktajl jest pożywny. Jest smaczny. Dzięki produktom konopnym ma świetny tłuszcz i bardzo dobre białko. Mimo, ze jest to posiłek w formie płynnej. Jest też zielony odżywczy, dodający energii chlorofil (przeczytasz o nim TUTAJ Koktajl daje poczucie sytości na długo 

Oto składniki na jedną dużą porcje 

lub dwie mniejsze 

  • zimna przegotowana woda - maksymalnie pól litra 
  • łyżka stołowa łuskanych nasion konopi 
  • łyżka oleju konopnego lub innego tłoczonego na zimno 
  • owoc - jabłko, gruszka lub inny sezonowy. Robiłam też z pomidorem, ale wtedy trzeba pominąć słodkie dodatki 
  • pół pęczka natki pietruszki lub dwa liście jarmużu, dwie pałki selera naciowego  ewentualnie inne zieloności 
  • opcjonalnie daktyle do posłodzenia, jeśli potrzeba 

Wszystko miksujemy blenderem na gładką konsystencję i pijmy najlepiej od razu :) Można  się z kimś podzielić

SMACZNEGO :) 

***********

jeśli potrzebujesz porady dietetycznej, sesji thetaheling lub masz pomysł na współpracę 

  • napisz przez formularz kontaktowy
  • zadzwoń do mnie tel 303641369 
  • lub napisz na Messenger, WhatsApp lub poprzez stronę VegeDietetyka na facebooku

sobota, 6 czerwca 2020

LETNI BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY

Sezon letni zaczęty. Na straganie pojawiają się pyszności. Proponuję kupować warzywa i owoce na targowiskach, straganach lub bezpośrednio od rolnika lub choćby w osiedlowych zieleniakach i pytać się sprzedawców, skąd są warzywa i owoce. Unikajmy zakupów w marketach, choć słyszę, że duże gospodarstwa ekologiczne kontraktują z marketami  To moje prywatne zdanie oczywiście 

Przepis na letni bigos to inspiracja od koleżanki lekko przeze mnie zmodyfikowana :) 

Składniki 
  • główka kapusty 
  • dwie lub trzy cebule 
  • pół kilo marchewki 
  • pół kilo pieczarek lub boczniaków
  • paczka kotletów sojowych 
  • ulubiony tłuszcz nadający sie do obróbki termicznej 
  • pęczek koperku 
  • przyprawy: sól, pieprz, kilka liści laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego. 
Działamy 
  • zagotuj wodę w garnku ok 3 litrowym 
  • posiekaj kapustę w sposób jaki lubisz 
  • wrzuć kapustę do gotującej się wody razem z listkami laurowymi i zielem angielskim 
  • do kapusty wrzuć obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę 
  • w tym czasie lub wcześniej ugotuj kotlety sojowe według przepisu na opakowaniu. 
  • posiekaj cebulkę i podsmaż ją na oleju, oliwie czy oleju kokosowym. 
  • pokrój pieczarki / boczniaki w kostkę czy paski i podsmaż. 
  • podsmażone cebulki i grzybki wrzuć do bigosu jak kapusta i marchewka odrobinę zmiękną. 
  • dorzuć też pokrojone w paseczki kotlety sojowe, to białkowa wkładka dająca potrawie pożywność 
  • dopraw solą pieprzem, a jak lubisz sosem sojowym 
  • na koniec dodaj posiekany koperek i jeszcze trochę pogotuj 
  • można zagęścić odrobiną mąki czy innego zagęstnika, ja tego nie robię 
  • podawaj z młodymi ziemniaczkami lub jak lubisz 
Jesienią i zimą można robić ten bigos z kiszonej kapusty. 

smacznego :) polecam 

*********** 

Jeśli potrzebujesz 
  • porady dietetycznej 
  • sesji ThetaHealing 
  • lub masz pomysł na współpracę 
skontaktuj się ze mną 


sobota, 23 maja 2020

MÓJ SPRAWDZONY PRZEPIS NA MLEKO ROŚLINNE

Pisałam już kiedyś JAK ZROBIĆ MLEKO ROŚLINNE, ale to był  przepis ogólny, pokazujący, że jest to łatwe, zdrowe i praktyczne. Dzięki temu unikasz spożywania śladowych ilości bisfenoli i aluminium, które znajdują sie w opakowaniach kupnego mleka roślinnego.

Dziś podam mój sprawdzony przepis na mleko roślinne, który stosuję na co dzień 
  • Kup równe ilości orzechów nerkowca, orzechów brazylijskich i płatków migdałowych, wsyp do słoja i wymieszaj. To jest materiał na Twoje mleko.
  • na pół litra "mleka" odważ ok 30-40 g mieszanki (więcej nie potrzeba, bo zawiesina będzie zbyt ciężka i szybciej opadnie i sie rozwarstwi. 
  • orzeszki przelej wrzątkiem i jeśli masz ochotę to namocz, ale na czas maksymalnie do dwóch godzin 
  • Wrzuć mieszankę do blendera kielichowego ( ja mam taki BLENDER KIELICHOWY Tefal  Perfectmix+ BL811D38 - )  i wlej pół litra chłodnej przegotowanej wody. 
  • Zmiksuj dwukrotnie mieszankę. Praca blenderem ręcznym wymaga użycia mniejszej ilości mieszanki i wody i dłuższym miksowaniu 
  • Przecedź "mleko" przez gęste sitko lub gazę ewentualnie jeśli uda Ci się kupić, specjalny płócienny worek do przecedzania mleka roślinnego.
  • W tej wersji napoju jest dość mało odpadów.  Można je wykorzystać do koktajlu, naleśników lub innego dania 
  • Porcje można zwielokrotnić 
  • Mleko można stosować ok 2-3 dni. Jeśli się zacznie rozwarstwiać, to znaczy, że już się psuje. 
Pracy niewiele a dożo radości i zdrowia Polecam serdecznie 

************
Jeśli potrzebujesz 
  • pomocy dietetyka 
  • sesji   THETAHEALING
  • lub masz pomysł na współpracę 
Skontaktuj się ze mną 
  • telefonicznie 60694369 
  • przez formularz kontaktowy