czwartek, 14 maja 2015

JAK ZROBIĆ MLEKO ROŚLINNE

Wiele osób o tym wie, w jaki sposób robi się fabrycznie tzw "mleko" roślinne,  ale większość kupuje..., bo szybciej, wygodniej, bo nie ma czasu, sprzętu, ochoty itp.
Sprzęt odpowiedni faktycznie jest potrzebny i niestety, mimo zachowania ostrożności stałam sie specjalistką od wykańczania zwykłych tanich blenderów i postanowiłem kupić lepszy: ręczny, kielichowy lub nawet cały robot. Wszak to tez postawa ekologiczna, bo nie produkuje sie śmieci.
Wracając do kupnego mleka... Większość z nich ma niestety dodatki chemiczne, sprzedawane jest w niezdrowych kartonach z reguły wyściełanych aluminium i zawartość mleka w mleku też odbiega od ideału, Nie mówię o cenach, bo też są różne i zależą od wielu czynników i jak komuś na tym zależy, to upoluje okazję.

no to ROBIMY MLEKO!!! To jest zupełnie proste, chociaż wymaga trochę pracy :)

  • Najpierw trzeba wybrać materiał na to mleko, najłatwiej zrobić je z soi, orzechów lub migdałów, ale z wiórków kokosowych też wychodzi
  • następnie trzeba opłukać materiał na mleko 
  • orzechy lub migdały trzeba namoczyć co najmniej na kilkanaście minut (ale im dłużej, tym lepiej) i trzeba je koniecznie obrać ze skórki 
  • soję należy namoczyć w zimnej wodzie na noc lub nawet 24 h
  • materiał na mleko rozdrobnić za pomocą silnego blendera w proporcji 4 szklanki wody na 1 szklankę materiału 
  • Uzyskaną zawiesinę przecedzić przez lnianą ściereczkę, gazę lub bardzo gęste sito  
  • jeśli uzyskane mleko jest za gęste, rozcieńczyć wodą. 
  • pozostałą masę można ponowie zalać wodą i po kilku godzinach ponownie przecedzić 
  • pozostałą masę można wykorzystać do innych potraw
  • masa sojowa pozostała po odsączeniu mleka nazywa sie OKARĄ i nadaje sie do robienia kotletów, pasztetów, past, lub wegańskiego ciasta
  • powstałe mleko można pić na zimno lub gotowane albo wlewać je  do kawy lub dodawać do koktajli i różnych potraw.
  • z mleka sojowego można zrobić TOFU
**********
Jeśli potrzebujesz porady dietetyka lub masz pomysł na współpracę 

  • napisz do mnie korzystając z formularza
  • zarezerwuj sobie termin spotkania poprzez panel DietDoktor w prawym górnym rogu bloga
  • zadzwoń: 606941369 
  • odwiedź i polub moją stronę VegeDietetyka na facebooku