ZAWARTOŚĆ ŻELAZA W PRZYKŁADOWYCH PRODUKTACH SPOŻYWCZYCH

Zawartość żelaza w 100g produktu 

• Kasza jaglana  sucha  4.,8
• Kasza gryczana sucha (niepalona)      2. 8
• Kasza jęczmienna (pęczak)      1,9
• Kasza manna   0,9
• Makaron dwujajeczny 1,6
• Ryż brązowy    1,3
• Ryż biały          0,8
• Chleb żytni razowy       2,3
• Chleb pszenny 1,3
• Bułka graham  2,3
• Muesli z owoców suszonych    3,1
• Muesli z orzechami i rodzynkami          3,9
• Płatki kukurydziane      0,8
• Brokuły            0,8
• Buraki              1,7
• Marchew         0,5
• Seler korzeniowy / naciowy     0,4-0,5
• Fasola (sucha)  6,4
• Soczewica czerwona    5,9
• Groszek zielony /konserwowy  1,7
• Pietruszka korzeń         1,1
• Pietruszka liście            5,0
• Orzechy (laskowe, arachidowe, migdały)         1,9 – 3,6
• Nasiona (sezam, słonecznik, dynia, mak)         4,2-8,1 (mak najwięcej)
• Amarantus ziarno        14 mg 
• Melasa buraczana        13 mg 
• Kiwi, banan, pomarańcza         0,4
• Brzoskwinia, jagody, porzeczki            0,6-1,2 (porzeczki czarne najwięcej)

Nie jest to jedyny czynnik wpływający na to, że uda się uniknąć anemii, ale warto jest o nim pamiętać robiąc zakupy i planując jadłospis.

Artykuł na temat znaczenia żelaza w diecie wegetariańskiej znajduje sie w zakładce TEORIA

Zestawienie zostało napisane n.podst Tabeli składu i wartości odżywczych IZZ" i danych na opakowaniach